Lẩu Gà Lá É: Hương Vị Núi Rừng "Đánh Gục" Cái Lạnh Phố Biển

I. Nguồn Gốc Món Lẩu Gà Lá É

Lẩu Gà Lá É không phải là đặc sản nguyên gốc của Nha Trang, mà là đặc sản trứ danh của tỉnh Phú Yên và Đà Lạt (Lâm Đồng).

• Lá É: Là một loại rau thơm thuộc họ húng quế, mọc nhiều ở vùng núi cao và cao nguyên. Lá é có vị cay the, thơm nồng, được người dân tộc dùng như một vị thuốc dân gian giúp giải cảm và làm ấm cơ thể.

• Sự kết hợp hoàn hảo: Người dân địa phương đã kết hợp thịt gà ta (thịt chắc, ngọt) cùng loại lá thơm này và ớt xiêm xanh để tạo ra món lẩu. Lá é không chỉ giúp khử mùi tanh của thịt gà mà còn tạo ra vị cay the, nóng ấm đặc trưng, hoàn hảo cho tiết trời lạnh lẽo của vùng cao nguyên.

• Đến Nha Trang: Món lẩu này du nhập vào Nha Trang và nhanh chóng được yêu thích vì hương vị độc đáo, khác biệt với các món lẩu hải sản truyền thống, đồng thời rất phù hợp với khí hậu se lạnh cuối năm.

II. Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Đơn Giản Tại Nhà

Bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món lẩu ấm cúng này chỉ với vài bước đơn giản:

Chuẩn bị Nguyên liệu (4-5 người)

• Thịt Gà: 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2kg), chặt miếng vừa ăn.

• Lá É: 1 bó lớn (khoảng 200g). Chia làm 2 phần: 1 phần băm nhuyễn ướp gà, 1 phần để nhúng lẩu.

• Nấm: 200g nấm tươi (nấm sò, nấm hương).

• Măng Tươi/Măng Chua: 200g (luộc và rửa sạch).

• Gia vị: Ớt xiêm xanh (5-7 trái), hành tím, sả, gừng, nước mắm, hạt nêm, đường.

• Ăn kèm: Bún tươi hoặc mì gói.

Các Bước Thực hiện

1. Sơ chế và Ướp Gà:

   • Thịt gà rửa sạch, để ráo. Ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, một ít sả băm, gừng, và một phần lá é đã băm nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút.

2. Xào Gà:

   • Phi thơm hành tím và sả. Cho gà đã ướp vào xào săn, đảo đều cho thịt gà ngấm gia vị và săn lại.

   • Cho thêm khoảng 3-4 trái ớt xiêm xanh đập dập vào xào cùng để tạo vị cay nồng.

3. Nấu Nước Lẩu:

   • Đổ khoảng 1.5 - 2 lít nước sôi hoặc nước hầm xương vào nồi gà xào.

   • Cho măng đã luộc sạch vào nấu cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng (ngọt thanh, mặn nhẹ và có vị cay).

4. Hoàn thành:

   • Khi nước lẩu sôi bùng, bạn múc lẩu ra bếp từ hoặc bếp gas mini. Khi ăn, nhúng nấm và lá é tươi vào.

   • Thịt gà nên được nấu mềm nhưng vẫn giữ được độ dai.

III. Gợi ý Top 5 Quán Lẩu Gà Lá É Ngon "Khét tiếng" tại Nha Trang

Để thỏa mãn cơn thèm ngay tại phố biển mà không cần đi xa lên Đà Lạt, đây là 5 địa chỉ được thực khách Nha Trang đánh giá cao:

1. Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ Chi Nhánh Nha Trang 

• Địa chỉ: 107H đường Trần Hữu Duyệt ( đường A1 cũ), KĐT Vĩnh Điềm Trung, Phường Tây Nha Trang
• Giờ mở cửa: 10h00 - 23h00
• Giá tham khảo: Lẩu nhỏ 159k, Lẩu lớn: 239k

2. Quán Lẩu Gà Lá É Phú Yên Kiều Phạm

• Địa chỉ: 19 Hồng Lĩnh, Phường Nha Trang
• Giờ mở cửa: 09h00 - 23h00
• Giá tham khảo: Lẩu 180k/ nửa con 

Quán được biết đến với không gian bình dân, sạch sẽ và phần lá é đầy đặn, tươi xanh, phục vụ nhanh chóng.Lẩu gà lá é ăn ngon, nước lẩu ngon. Quán có 3 mặt bằng. Các món thêm ăn cũng ngon chuẩn vị. Ngoài ra quán còn rất nhiều món ngon hấp dẫn như: mắt cá ngừ hấp tiêu xanh, mẹt gà, gà chiên mắm, các món nhậu lai rai khác.
 

3. Gà Lá É CT1

• Địa chỉ: Lô 1H tòa CT1, Phước Hải, Phường Nam Nha Trang
• Giờ mở cửa: 09h00 - 23h00
• Giá tham khảo: Lẩu 220k

4. Quán Gà Lá É Phú Yên - Út Nẫu

• Địa chỉ: 65 Đường Nguyễn Khuyến, Phường Bắc Nha Trang
• Giờ mở cửa: 09h00 - 23h00
• Giá tham khảo: Lẩu 220k

5. Lẩu Gà Lá É PP

• Địa chỉ: 05 Nguyễn Xiển, Phường Bắc Nha Trang (đối diện Bến Xe phía Bắc Nha Trang )
• Giờ mở cửa: 10h00 - 22h00
• Giá tham khảo: Lẩu 160k

Thèm Lẩu Gà Lá É quá nhưng ngại đi Đà Lạt thì còn chần chừ gì nữa? Hãy lưu ngay lại top quán ở Nha Trang và rủ ngay hội bạn thân để lai rai ngày lạnh này thôi! Chắc chắn hương vị cay nồng của ớt xiêm xanh và lá é sẽ giúp bạn xua tan cái se lạnh của phố biển một cách tuyệt vời nhất.