Đặc sản bánh ướt Nha Trang - thức quà dân dã của “xứ Trầm, biển Yến”

Bánh ướt Nha Trang với vẻ ngoài trắng mịn, hương vị tinh tế đã chinh phục biết bao thực khách. Nếu có cơ hội du lịch Nha Trang (Nha Trang là thành phố cũ của tỉnh Khánh Hòa), bạn nhất định nên trải nghiệm món ăn này để cảm nhận được sự đặc biệt trong cách chế biến cũng như khẩu vị của người dân nơi đây.

1. Bánh ướt Nha Trang là món gì?

Bánh ướt Nha Trang là một loại bánh đặc trưng của khu vực miền Trung nói chung và Nha Trang nói riêng. Tên gọi “bánh ướt” xuất phát từ cách làm chín bánh bằng hơi nước do đó vẫn giữ được vị ẩm mướt trước khi thưởng thức.

Bánh ướt được coi như một thức quà đặc sản Nha Trang và thường được chia nhỏ rồi để lên đĩa và đến khi ăn thực khách mới cho nhân vào trong tự cuộn lại và thưởng thức. Cùng làm chín bằng hơi nước, nhưng khác với bánh cuốn ngoài miền Bắc sẽ được chủ quán làm trên khuôn tròn và cuộn nhân luôn lúc mới tráng xong. Tuy nhiên nhờ sự khác biệt này mà ẩm thực Nha Trang khiến cho du khách thêm tò mò để khám phá.

1.1. Nguyên liệu làm món bánh ướt Nha Trang

Bánh ướt được làm bằng bột gạo xay mịn trộn với nước thành một hỗn hợp nước bột gạo, nhân được làm bằng dầu hành, nấm mèo (mộc nhĩ), nấm hương. Nhân bánh ăn kèm thường là thịt lợn băm xào cùng mộc nhĩ, nấm hương chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Nhưng hiện nay bánh ướt đa dạng hơn khi biến tấu thêm các loại vỏ bánh bằng bột đậu xanh hoặc ăn cùng với rất nhiều loại topping khác nhau như nem chua, chả lụa, chả nướng, ruốc tôm, ruốc mực, tóp mỡ hòa quyện cùng với xoài chua, cà rốt, giá đỗ và chút rau thơm.

1.2. Cách ăn bánh ướt Nha Trang chuẩn 

Bánh ướt Nha Trang sau khi tráng xong được xắt nhỏ và để ra từng đĩa và có 2 cách ăn phù hợp với khẩu vị từng vị khách. 

• Cách 1: Đối với những du khách thích tận hưởng hương vị truyền thống, chỉ cần một chút dầu hành, hành phi, ruốc cuộn lại và chấm với nước mắm chua ngọt.
• Cách 2: Đối với những du khách thích sự phá cách có thể lựa chọn thêm các topping khác như chả lụa, tóp mỡ, xoài xanh, giá đỗ, rau thơm để cuộn vào bên trong rồi chấm với nước mắm ruốc thịt.

2. Top 5 quán bánh ướt Nha Trang ngon bạn nên thử

Đến với Nha Trang mà vẫn chưa biết lựa chọn quán bánh ướt nào “chân ái”, du khách có thể tham khảo một số quán ăn dưới đây để có được những trải nghiệm ăn uống vui vẻ nhất bên cạnh bạn bè và người thân.

• Địa chỉ: 139 Ngô Gia Tự, Phường Nha Trang
• Giờ mở cửa: 06h00 - 21h00
• Giá tham khảo: 3.000 VNĐ - 30.000 VNĐ

Bánh ướt Bình Minh là một trong những quá nằm tại mặt đường và vô cùng dễ tìm kiếm. Quán cũng có nhiều loại nhân, topping phong phú để du khách có thể tha hồ lựa chọn và thưởng thức.

• Địa chỉ: 104 Đ. A1, Phường Tây Nha Trang
• Giờ mở cửa: 06h00 - 21h00
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 45.000 VNĐ

Khi đến đây du khách có thể thử món bánh ướt trứ danh của quán với nhân bò bằm chấm với xì dầu hoặc bánh ướt trứng ăn kèm với chút xoài xanh tứ quý. Bên cạnh những món bánh truyền thống giống như những quán khác, đôi khi đổi hương vị cũng mang đến cho thực khách những trải nghiệm đáng nhớ trong chuyến du lịch của mình.

• Địa chỉ:  Đường 19 Tháng 5, Phường Tây Nha Trang
• Giờ mở cửa: 09h00 - 22h00
• Giá tham khảo: 2.000 VNĐ - 20.000 VNĐ

Không ngoa khi nói quán Sân Banh là quán dành cho những người sành ăn vì địa chỉ quán hơi khó tìm, không gian quán lại không lớn nhưng vị ngon của bánh ướt nơi đây thì không thể chê vào đâu được, đều có thể làm vừa lòng những thực khách khó tính nhất. Ngoài ra, du khách còn có thể dùng thêm món bánh đập ở quán cũng rất hấp dẫn.

• Địa chỉ: 02 Trần Văn Ơn, Phường Nha Trang.
• Giờ mở cửa: 06h00 - 17h00
• Giá tham khảo: 2.000 VNĐ - 20.000 VNĐ
• Liên hệ: Chỉ phục vụ tại quán

Bánh ướt cô Lý Nha Trang cũng là một địa chỉ mà du khách có thể tham khảo. Quán của cô không gian nhỏ xinh nhưng được sắp xếp vô cùng sạch sẽ, gọn gàng, đồ ăn lên nhanh và cũng rất vừa miệng. Một lưu ý nhỏ đó là quán chỉ bán đến 17h00 và không phục vụ vào buổi tối.

Bánh ướt cô Hà

• Địa chỉ: Km4, Đường 23 Tháng 10, Phường Tây Nha Trang.
• Giờ mở cửa: 06h00 - 22h00
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ - 30.000 VNĐ

Bánh ướt cô Hà được tráng vô cùng đều tay, mềm mịn không quá dày cũng không quá mỏng, rất vừa ăn, không gian quán vô cùng thoáng mát, giá cả cũng hợp lý. Lượng khách đến quán cô Hà cùng khá đông vì phong cách phục vụ vô cùng niềm nở và nhiệt tình của chủ quán.

Bên cạnh 05 quán ăn trên, du khách có thể lựa chọn thưởng thức bánh ướt tại bánh ướt Ninh Hòa, bánh ướt Hồng Lĩnh, bánh ướt lòng heo Nha Trang để có được những trải nghiệm phong phú nhất.

Bánh ướt Nha Trang không chỉ được ưa chuộng bởi người dân địa phương mà còn thu hút những du khách trong nước và quốc tế. Nếu có cơ hội tới đây hãy nên thưởng thức một lần để cảm nhận được hương vị đặc biệt của món ăn này.